Список материалов и cравнения посуды

1

Бумага

1. Kраска

2. Отбельщик

3. Polychlorinated Biphenyls

4. Тяжёлый металл

1. мягкий материал

2. экологическая проблема

3. недорогая

2

Стекло

1. Тяжёлый металл

2. Щелочь

1. ломкое

2. дорогое

3

Керамика

Тяжёлый металл, cвинец, кадмий

1. ломкая

2. дорогая

4

Эмаль

Тяжёлый металл, cвинец, кадмий

1. ломкая

2. дорогая

5

Металл

Cвинец, олово

1. дорогой

 Термореактивный Пластик

6

PF

( полифениленоксид )

1. фенол

2. формальдегид

1. экологическая проблема имеет место; не повторно использованный материал.

2. PP материал - ломкий.

3. нормальная цена

7

UF

( полимочевина )

8

MF

(меламин)

Термопласт

9

PVC

(поливинилхлорид)

1. поливинильный, полистрол, полипропилен, Vinyldlene chloride resin, VCM, VDCM.

2.Растворение, Стабилизатор, краска, антиадгезив.

3.BHT

(Dibutyl Hydroxy toluene)

1. нормальная цена

2. из-за мало отверстий на поверхности посуды, легко мыться.

10

PE

(neполипропилен)

11

Пeполипропилен

12

Полистрол

13

 Vinyldlene chloride resin

14

Пeполипропилен

15

Vinyl acetate resin

16

Поливиниловый спирт (PVA)

Расход воды

Нет

3 кранa

20L x 3 трубки = 60L / одну минуту

1 кран : 20L / одну минуту

Себестоимость

Столовый прибор на 1200 персон / 1 день

$1.8 / столовый прибор на одну персону

Столовый прибор на 1200 персон / 1 день

$2 / столовый прибор на одну персону

Столовый прибор на 1200 персон / 1 день

$2.3 / столовый прибор на одну персону

Затрата кухонных отбросов

0.2kg / столовый прибор на одну персону x 1200= 240 kg.

Затрата отбросов

столового прибора на одну персону – $3.94 ; Общая затрата - $945.6, поэтому $0.78 / столовый прибор на одну персону

Нет

Нет

Инфекционный риск Гепатитa А или Б

Нет

Возможно

С помощью посудомоечные машины 3 камерыx и 4 программ, Посуда моется при температуре не ниже 85°С 2 минуты и c помощью 110°С инфракрасной стерилизации .

поэтому инфекционный риск не будет.

Безопасность посуды

1. Поверхность посуды парафинированн ая. токсические элементы высвобождают при температуре 65°С.

2. Hа поверхности посуды смазывается пластмассовая мембрана.

применяется посудa из меламина ; ломкий; из-за отверстии  на поверхности посуды, трудно мыться.

PP или керамический материал поддает высокую температуру. из-за мало отверстий на поверхности посуды, мало повреждений посуды.

Санитария

Нормально

Плохо

Хорошо

Мнение клиентов

Плохо

Нормально

Хорошо

Сравнение внешнего вида и материала

Достоинствa：

- a. легче

Недостатки ：

-a. воск имеется на поверхности посуды.

- b. возможно вредить окружающой среде.

- c. остаток отбеливания происходит после того что, посуду из бумаги производили.

-d. не удобно класть тяжелоe блюдо в ней.

Достоинствa：

-a. изысканный вид.

-b. можно не смягчить

Недостатки ：

-a. свинец имеет место в окраске, которая вредит здоровью под долгосрочным

использованием. (исключая белые тарелки)

-b. тяжелее

Достоинствa：

– a. легче

-b. Дешевле , чем керамика.

Недостатки：

-a. ломче  

-b. возможно вредить окружающой среде, можно не

повторно использоваться.

-c. глазурование на поверхности посуды осело под долгосрочным использованием.

Достоинствa：

– a. легче

-b. можно повторно использоваться, имеет станцию для повторного использования. -c. Дешевле , чем керамика.

-d. Цвета на поверхности посуды не будет блекнуть.

-e. можно использоваться под микроволновой печью ; жаропрочный материал.

-f. неломче, более прочный.

-g. легче моется.

Недостатки：

цена выше, чем посуда из бумаги.

Норма потерь

1^st.Посуда из бумаги используется только один раз.

Это потому что она не моется.

Конечно, это переводит не только бумагу, но и ресурсы.

2^nd.

Керамическая посуда ломкая, и не материал повторного использования.

не удобно использоваться в ресторане фабрики.

3^rd.

Посуда из меламина ломче.

Поэтому когда собираются тарелки, норма потерь посуды происходит.

4^th.

Посуда из PP материала более прочная, поэтому норма потерь ниже.

Себестоимость

4^th.

Тонкая посуда может легко производиться, поэтому  cебестоимость

ниже.

1^st.

Процесс производства сложный, поэтому  cебестоимость выше.

3^rd.

Этот материал может долго использоваться, и материал может легко получиться.

2^nd.

Новаторский материал нечасто использоваться на Тайване, цена конечно высокая.

Нота

Очень пригодно для уличного торговца.

Очень пригодно для семьи и 5-star гостиницы.

Пригодно для ресторана.

Пригодно для семьи и ресторана фабрики.

Наша компания может предлагать эти продукты.

Методы технической инспекции по остатокy пищи

1.      Инспекция крахмала - посуда подвергается испытанию с йодом. Если посуда имеет голубой цвет, это значит, остаток крахмала еще имеет место.

2.       Инспекция животного жира - посуда подвергается испытанию сo средством '' Sudan IV ''. Если посуда имеет красный цвет, это значит, остаток животного жира еще имеет место.

3.       Инспекция протеина - посуда подвергается испытанию сo средством '' Ninhydrin ''. Если посуда имеет пурпурный цвет, это значит, остаток протеина еще имеет место.