1.

以目視檢查有無殘渣、異物殘留於餐盤。

2.

以視檢查透明玻璃杯或具光滑面的餐具洗靜後，是否於餐具表面形成一層光滑面。

若為乾枯無水幕狀則表示洗滌不乾淨。

1.

澱粉試驗：以碘液試驗，若有藍色反應，則表示有澱粉殘留。

2.

油脂試驗：以油紅 (Sudan IV) 試液。若發現有紅色反應，則表示此餐具有油脂殘留。

3.

蛋白質試驗：以寧海俊 (Ninhydrin) 試液。若發現有紫色反應，則表示此餐具有蛋白質殘留。