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1. 法規依據
洗碗機專用洗劑需符合以下相關規範:
- 食品安全衛生管理法
食品相關器具洗劑的成分和用途需符合食品接觸材料的安全規範。
- 食品器具、容器或包裝衛生標準
針對與食品接觸的洗劑,其成分不得含有有害健康的化學物質,並需符合國家公告的殘留限量規範。
2. 符合要求的洗碗機專用洗劑特徵
商用洗碗機使用的專用洗劑需滿足以下條件:
- 成分安全:
- 洗碗機專用洗劑的化學成分不得含有重金屬、甲醛或其他對人體有害的物質。
- 若含有氯化物(如漂白劑),其濃度應符合可接受範圍。
- 食品級認證:
洗碗機專用洗劑應標示為「食品器具專用清潔劑」並獲得相關檢驗或認證,常見認證包括:
- 使用安全:
- 洗後殘留物應低於法規規定,確保不影響食品安全。
- 必須提供明確的稀釋比例和使用說明。
3. 標示規範
商用洗碗機用專用洗劑的包裝上應清楚標示以下資訊:
- 成分表
- 使用方法及建議劑量
- 適用範圍(例如餐具、玻璃、塑膠器具)
- 警告標示(例如避免接觸眼睛或皮膚)
- 生產與有效期限
4. 如何確認符合衛福部標準?
- 產品檢驗報告:
購買前可向供應商索取產品檢驗報告,確認洗碗機專用洗劑是否符合相關標準。
- 官方登錄或認證:
可查詢衛福部或相關食品檢驗機構登錄的合格清潔劑清單。
5. 常見問題與建議
- 是否需要用餐具沖洗洗碗機專用洗劑殘留?
是的。清洗後,應使用高溫水(82°C以上)充分沖洗,以避免洗碗機專用洗劑殘留。
- 如何選擇符合標準的洗碗機專用洗劑?
選擇標有「食品器具專用」的產品,並優先考慮國際認證品牌。