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商用洗碗機使用之專用洗劑是否有符合衛福部標準

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1. 法規依據

洗碗機專用洗劑需符合以下相關規範:

  • 食品安全衛生管理法
    食品相關器具洗劑的成分和用途需符合食品接觸材料的安全規範。
  • 食品器具、容器或包裝衛生標準
    針對與食品接觸的洗劑,其成分不得含有有害健康的化學物質,並需符合國家公告的殘留限量規範。

2. 符合要求的洗碗機專用洗劑特徵

商用洗碗機使用的專用洗劑需滿足以下條件:

  • 成分安全:
    • 洗碗機專用洗劑的化學成分不得含有重金屬、甲醛或其他對人體有害的物質。
    • 若含有氯化物(如漂白劑),其濃度應符合可接受範圍。
  • 食品級認證:
    洗碗機專用洗劑應標示為「食品器具專用清潔劑」並獲得相關檢驗或認證,常見認證包括:
    • 衛福部核可或登記備案。
  • 使用安全:
    • 洗後殘留物應低於法規規定,確保不影響食品安全。
    • 必須提供明確的稀釋比例和使用說明。

3. 標示規範

商用洗碗機用專用洗劑的包裝上應清楚標示以下資訊:

  • 成分表
  • 使用方法及建議劑量
  • 適用範圍(例如餐具、玻璃、塑膠器具)
  • 警告標示(例如避免接觸眼睛或皮膚)
  • 生產與有效期限

4. 如何確認符合衛福部標準?

  • 產品檢驗報告:
    購買前可向供應商索取產品檢驗報告,確認洗碗機專用洗劑是否符合相關標準。
  • 官方登錄或認證:
    可查詢衛福部或相關食品檢驗機構登錄的合格清潔劑清單。

5. 常見問題與建議

  • 是否需要用餐具沖洗洗碗機專用洗劑殘留?
    是的。清洗後,應使用高溫水(82°C以上)充分沖洗,以避免洗碗機專用洗劑殘留。
  • 如何選擇符合標準的洗碗機專用洗劑?
    選擇標有「食品器具專用」的產品,並優先考慮國際認證品牌。