抽補風系統（Exhaust and Supply Ventilation System）是商用廚房、中央廚房及餐飲環境中用於空氣流通、排煙排熱與保持室內空氣品質的關鍵設備。系統包括抽風設備（排風扇、排煙管路）與補風設備（新風送入、空氣調節），能有效排除烹煮過程產生的油煙、蒸氣、異味及熱氣，同時補充新鮮空氣，維持工作環境舒適與安全。設備多採不鏽鋼或耐熱材質，結構穩固，易於清潔維護，符合消防與衛生規範。抽補風系統可搭配自動控制、溫度感應及風量調節功能，提升能源效率並降低運行成本。該系統在廚房作業中不僅保障人員健康與操作安全，也維持室內環境整潔，對高效廚房運作及衛生管理具有重要作用。
