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1. 高效清洗功能

• 強力噴洗系統：利用多方位高壓噴嘴快速清除油脂和污漬，適合應對重油污的餐具。
• 多階段清洗：提供預洗、主洗、漂洗等多步驟清洗模式，有助於提高清潔效果。
• 節水設計：許多型號每次清洗耗水量低至1-3升，降低水資源消耗。

2. 高溫消毒

• 高溫熱水消毒：水溫可達60°C至90°C，確保有效殺滅細菌和病毒，滿足商業衛生標準。
• 蒸汽功能：部分高端機型利用蒸汽進一步強化消毒效果。

3. 自動化功能

• 自動化操作：一鍵啟動，整個清洗過程自動進行，減少人工干預。
• 智能故障診斷：能夠檢測異常並顯示錯誤代碼，方便維修和保養。
• 程序記憶功能：可預設清洗程序，適應不同類型的餐具和需求。

4. 節能設計

• 熱量回收技術：回收洗滌過程中的熱蒸汽，用於加熱下一批水，提高能源效率。
• 低耗電模式：許多機型配備節能模式，在低負荷運行時節省能源。

5. 多用途功能

• 適配多種餐具：設計靈活的內部架構，能容納不同尺寸的餐盤、玻璃杯、鍋具和餐具。
• 快速烘乾：部分型號配備熱風烘乾功能，避免餐具存水，提升清潔效率。

6. 安全性功能

• 門鎖保護：洗滌過程中門自動鎖定，避免操作人員受傷。
• 防漏水系統：檢測漏水並自動停機，保護設備和工作環境。

7. 操作友好功能

• 直觀操作面板：搭載觸控屏或按鍵控制，使用簡單，員工易於上手。
• 多語言界面：支持多種語言顯示，適合國際化使用。

8. 特殊功能

• 洗劑自動投放：自動添加洗滌劑、催乾劑等，確保清洗效果穩定。
• 軟水過濾系統：減少水垢積累，延長機器壽命，提升清洗效果。

常見附加功能

• 快速清洗模式：適合應對高峰時段需求。
• 夜間靜音模式：降低運行噪音，適合安靜環境。

商用洗碗機的功能設計注重高效、衛生和操作便利，根據需求可以選擇標準功能或進階功能的設備。不同品牌與型號的功能可能會有所差異，建議在選購前明確需求並與供應商溝通確保選擇合適的設備。