商用洗碗機專用洗劑使用方法應按照設備和清洗劑類型的要求來操作。以下是一些具體的使用建議：
1. 選擇適合的清洗劑
- 類型：商用洗碗機通常使用兩種主要的清洗劑：專用洗劑（去油脂和食物殘渣）和催乾劑（進行消毒處理和助乾）。選擇專用洗劑時要根據餐具的材料和清潔的要求，確保選擇適合機器型號的產品。
- 專業產品：選擇專為商用洗碗機設計的清洗劑，這些產品能在高溫下穩定工作，並且不會對餐具或機器造成損害。
2. 按照劑量使用專用洗劑
- 劑量控制：專用洗劑的劑量通常會標明在產品包裝或使用說明書中。過量使用洗劑會浪費產品並可能影響清洗效果，而劑量不足則可能無法去除污垢。根據清洗的餐具量、污垢程度及機器設置來調整清洗劑的使用量。
- 檢查設定：某些商用洗碗機會自動添加洗劑，但仍需定期檢查洗劑存儲桶，確保洗劑沒有過期或變質。
3. 正確加入專用洗劑
- 加注位置：商用洗碗機一般會設有專門的洗劑加注槽。確保將清洗劑加入到正確的槽中。如果有多種專用洗劑（例如，洗碗機專用洗劑和催乾劑），要分別加入。
- 定期檢查系統：定期檢查洗劑的儲存桶、加注管道和出液口，確保清洗劑能順利流入機器。
4. 調整水溫
- 高溫運行：商用洗碗機需要在高溫下運行，這有助於提高清潔效果並加速清洗劑的溶解。通常，水溫應設置在60°C到85°C之間。過低的水溫會降低清洗劑的效能。
- 確保水質：若水質偏硬，可能會影響清洗劑的效果。可以考慮使用軟水設備或使用硬水專用洗劑來保證最佳清洗效果。
5. 維護洗劑系統
- 定期清理：定期洗清洗劑儲存桶和洗劑自動添加設備，避免因沉積物或水垢堵塞管道，影響清洗劑的流動和使用效果。
- 水質過濾：若使用的是自來水供水，建議安裝水過濾系統，以降低水中雜質對清洗劑的影響。
6. 注意安全
- 防護措施：清洗劑通常含有強酸或強鹼成分，使用時應佩戴手套和護目鏡，避免接觸皮膚或眼睛。
- 正確存儲：將清洗劑儲存在乾燥、陰涼的地方，避免直射陽光，以免其效能受損。
7. 監控清潔效果
- 檢查餐具：清潔結束後檢查餐具的清潔情況。如果清潔效果不佳，可能需要調整清洗劑的使用量或檢查水溫、水壓等設備設置。
總結：
商用洗碗機的清洗劑應根據設備要求和餐具清潔需求精確使用。定期檢查和維護清洗劑系統，並確保正確的劑量和水溫，以達到最佳的清潔效果。同時，注意安全操作，避免化學品對人體造成傷害。
